Battre ensemble 27 ½ œufs, 820 g de sucre, ½ c. à café de sel et 7 c. à café d'extrait de vanille.

• 27 ½ œufs
• 820 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 7 c. à café d'extrait de vanille