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Crème végétarienne à la vanille
Ingrédients
- 50 cl de lait de soja
- 1 sachet de poudre à crème anglaise
- extrait de vanille au goût, à votre goût
- 50 g de sucre
- 250 g de margarine végétale, de consistance ferme
Préparation
- Mélanger 5 cuillères à soupe de 5 cl de lait de soja avec 1 sachet de poudre à crème anglaise.
- Dans une casserole, mélanger le reste de 45 cl de lait de soja et 50 g de sucre, puis porter à ébullition en remuant fréquemment.
- Ôter la casserole du feu et ajouter immédiatement extrait de vanille au goût.
- Remettre la casserole sur le feu et faire bouillir encore une ou deux minutes en remuant pour que le mélange n'attache pas.
- Ôter la casserole du feu et laisser refroidir en remuant de temps à autre pour éviter la formation d'une peau.
- Quand la crème vanille est à température ambiante, travailler 250 g de margarine végétale jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse, puis y incorporer la crème cuillère par cuillère.