← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Crème végétarienne à la vanille
Ingrédients
- 75 cl de lait de soja
- 2 sachets de poudre à crème anglaise
- extrait de vanille au goût, à votre goût
- 80 g de sucre
- 380 g de margarine végétale, de consistance ferme
Préparation
- Mélanger 5 cuillères à soupe de 8 cl de lait de soja avec 2 sachets de poudre à crème anglaise.
- Dans une casserole, mélanger le reste de 68 cl de lait de soja et 80 g de sucre, puis porter à ébullition en remuant fréquemment.
- Ôter la casserole du feu et ajouter immédiatement extrait de vanille au goût.
- Remettre la casserole sur le feu et faire bouillir encore une ou deux minutes en remuant pour que le mélange n'attache pas.
- Ôter la casserole du feu et laisser refroidir en remuant de temps à autre pour éviter la formation d'une peau.
- Quand la crème vanille est à température ambiante, travailler 380 g de margarine végétale jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse, puis y incorporer la crème cuillère par cuillère.