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Crêpes au jambon et au cheddar

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 52 crêpes, déjà préparée
• 740 g de cheddar râpé
• 52 tranches de jambon blanc, fine
• 8 ½ c. à soupe d'oignon vert, finement haché
• 2 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 52 cl de crème fraîche épaisse
• 2 c. à café de moutarde
• 130 g de chapelure
• 13 c. à soupe de beurre, fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un petit bol, mélanger 740 g de cheddar râpé, 8 ½ c. à soupe d'oignon vert, 2 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 52 cl de crème fraîche épaisse et 2 c. à café de moutarde.
3. Poser une tranche de 52 tranches de jambon blanc sur chaque 52 crêpes.
4. Étaler environ 1 cuillère à soupe du mélange sur chaque tranche de jambon.
5. Rouler les crêpes et les disposer dans un plat à four d'environ 33 x 23 cm.
6. Mélanger 13 c. à soupe de beurre et 130 g de chapelure, puis saupoudrer sur les crêpes.
7. Couvrir le plat sans serrer de papier aluminium.
8. Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.