Mixer 370 g de farine de blé, 5 ½ œufs, 140 g de sucre, 47 cl de lait demi-écrémé, 32 cl d'eau, 2 ½ c. à soupe d'extrait de vanille et 110 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 370 g de farine de blé
• 5 ½ œufs
• 140 g de sucre
• 47 cl de lait demi-écrémé
• 32 cl d'eau
• 2 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 110 g de beurre, fondu