Mixer 440 g de farine de blé, 6 ½ œufs, 170 g de sucre, 56 cl de lait demi-écrémé, 38 cl d'eau, 3 c. à soupe d'extrait de vanille et 130 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 440 g de farine de blé
• 6 ½ œufs
• 170 g de sucre
• 56 cl de lait demi-écrémé
• 38 cl d'eau
• 3 c. à soupe d'extrait de vanille
• 130 g de beurre, fondu