Mixer 460 g de farine de blé, 6 ½ œufs, 180 g de sucre, 59 cl de lait demi-écrémé, 39 cl d'eau, 3 ½ c. à soupe d'extrait de vanille et 130 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 460 g de farine de blé
• 6 ½ œufs
• 180 g de sucre
• 59 cl de lait demi-écrémé
• 39 cl d'eau
• 3 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 130 g de beurre, fondu