Mixer 510 g de farine de blé, 7 ½ œufs, 200 g de sucre, 65 cl de lait demi-écrémé, 44 cl d'eau, 3 ½ c. à soupe d'extrait de vanille et 150 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 510 g de farine de blé
• 7 ½ œufs
• 200 g de sucre
• 65 cl de lait demi-écrémé
• 44 cl d'eau
• 3 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 150 g de beurre, fondu