Mixer 580 g de farine de blé, 8 ½ œufs, 230 g de sucre, 74 cl de lait demi-écrémé, 50 cl d'eau, 4 c. à soupe d'extrait de vanille et 170 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 580 g de farine de blé
• 8 ½ œufs
• 230 g de sucre
• 74 cl de lait demi-écrémé
• 50 cl d'eau
• 4 c. à soupe d'extrait de vanille
• 170 g de beurre, fondu