Mixer 610 g de farine de blé, 9 œufs, 240 g de sucre, 79 cl de lait demi-écrémé, 53 cl d'eau, 4 ½ c. à soupe d'extrait de vanille et 180 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 610 g de farine de blé
• 9 œufs
• 240 g de sucre
• 79 cl de lait demi-écrémé
• 53 cl d'eau
• 4 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 180 g de beurre, fondu