Mixer 750 g de farine de blé, 11 œufs, 300 g de sucre, 97 cl de lait demi-écrémé, 65 cl d'eau, 5 ½ c. à soupe d'extrait de vanille et 220 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 750 g de farine de blé
• 11 œufs
• 300 g de sucre
• 97 cl de lait demi-écrémé
• 65 cl d'eau
• 5 ½ c. à soupe d'extrait de vanille
• 220 g de beurre, fondu