Mixer 840 g de farine de blé, 12 œufs, 330 g de sucre, 108 cl de lait demi-écrémé, 72 cl d'eau, 6 c. à soupe d'extrait de vanille et 240 g de beurre au blender pendant 10 secondes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un récipient et réfrigérer 1 heure.

• 840 g de farine de blé
• 12 œufs
• 330 g de sucre
• 108 cl de lait demi-écrémé
• 72 cl d'eau
• 6 c. à soupe d'extrait de vanille
• 240 g de beurre, fondu