Préparer 8 crêpes avec 18 ½ œufs, 2220 g de farine de blé, 370 cl de lait demi-écrémé, 28 c. à soupe de huile végétale et sel au goût ; les empiler sur une assiette et les tenir au chaud.

• 18 ½ œufs
• 2220 g de farine de blé
• 370 cl de lait demi-écrémé
• 28 c. à soupe de huile végétale
• sel au goût