Préparer 8 crêpes avec 20 ½ œufs, 2460 g de farine de blé, 410 cl de lait demi-écrémé, 31 c. à soupe de huile végétale et sel au goût ; les empiler sur une assiette et les tenir au chaud.

• 20 ½ œufs
• 2460 g de farine de blé
• 410 cl de lait demi-écrémé
• 31 c. à soupe de huile végétale
• sel au goût