Préparer 8 crêpes avec 23 ½ œufs, 2820 g de farine de blé, 470 cl de lait demi-écrémé, 35 ½ c. à soupe de huile végétale et sel au goût ; les empiler sur une assiette et les tenir au chaud.

• 23 ½ œufs
• 2820 g de farine de blé
• 470 cl de lait demi-écrémé
• 35 ½ c. à soupe de huile végétale
• sel au goût