Préparer 8 crêpes avec 24 ½ œufs, 2940 g de farine de blé, 490 cl de lait demi-écrémé, 37 c. à soupe de huile végétale et sel au goût ; les empiler sur une assiette et les tenir au chaud.

• 24 ½ œufs
• 2940 g de farine de blé
• 490 cl de lait demi-écrémé
• 37 c. à soupe de huile végétale
• sel au goût