Battre ensemble 1 œuf, 19 cl de lait demi-écrémé, 5 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de sel et 130 g de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Ajouter de la farine si nécessaire.

• 1 œuf
• 19 cl de lait demi-écrémé
• 5 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 130 g de farine de blé, de préférence complète