Battre ensemble 3 œufs, 75 cl de lait demi-écrémé, 18 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de sel et 500 g de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Ajouter de la farine si nécessaire.

• 3 œufs
• 75 cl de lait demi-écrémé
• 18 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 500 g de farine de blé, de préférence complète