Battre ensemble 4 œufs, 94 cl de lait demi-écrémé, 23 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de sel et 630 g de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Ajouter de la farine si nécessaire.

• 4 œufs
• 94 cl de lait demi-écrémé
• 23 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 630 g de farine de blé, de préférence complète