Battre ensemble 6 œufs, 150 cl de lait demi-écrémé, 36 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de sel et 1000 g de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Ajouter de la farine si nécessaire.

• 6 œufs
• 150 cl de lait demi-écrémé
• 36 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 1000 g de farine de blé, de préférence complète