Battre ensemble 7 œufs, 169 cl de lait demi-écrémé, 41 cl d'huile d'olive, ½ c. à café de sel et 1130 g de farine de blé jusqu'à obtenir une pâte à crêpes liquide. Ajouter de la farine si nécessaire.

• 7 œufs
• 169 cl de lait demi-écrémé
• 41 cl d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 1130 g de farine de blé, de préférence complète