Mélanger 61 cl de beurre, 61 cl de sauce au piment fort, 15 ½ c. à café de sauce soja et 23 gousses d'ail. Réserver.

• 61 cl de beurre, doux, fondu
• 61 cl de sauce au piment fort, sauce pimentée
• 15 ½ c. à café de sauce soja
• 23 gousses d'ail, écrasées, très finement hachées