Mélanger 11 ½ c. à soupe de sel, 11 ½ c. à soupe de poivre, 4 c. à soupe d'assaisonnement cajun et 4 c. à soupe de piment de Cayenne. Réserver.

• 11 ½ c. à soupe de sel
• 11 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 4 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• 4 c. à soupe de piment de Cayenne