Mélanger 22 ½ c. à soupe de sel, 22 ½ c. à soupe de poivre, 7 ½ c. à soupe d'assaisonnement cajun et 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne. Réserver.

• 22 ½ c. à soupe de sel
• 22 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 7 ½ c. à soupe d'assaisonnement cajun
• 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne