Mélanger 23 ½ c. à soupe de sel, 23 ½ c. à soupe de poivre, 8 c. à soupe d'assaisonnement cajun et 8 c. à soupe de piment de Cayenne. Réserver.

• 23 ½ c. à soupe de sel
• 23 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• 8 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• 8 c. à soupe de piment de Cayenne