Crevettes dynamite
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 3 min
Ingrédients
- 4 c. à soupe de sel
- 4 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
- 1 ½ c. à soupe d'assaisonnement cajun
- 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 1500 g de gamba, décortiquée et déveinée
- citron au goût, jus fraîchement pressé
- farine de blé au goût
- semoule de maïs au goût
- 2 l d'huile de tournesol, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Mélanger 4 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de poivre, 1 ½ c. à soupe d'assaisonnement cajun et 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne. Réserver.
- Passer chaque crevette de 1500 g de gamba dans farine de blé au goût, la tremper dans citron au goût, puis la rouler dans semoule de maïs au goût. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
3 min - Chauffer 2 l d'huile de tournesol à 190 °C. Plonger les crevettes par lots et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Égoutter sur une grille.
2 min - Une fois toutes les crevettes frites, les enrober du mélange d'épices réservé. Servir aussitôt.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Dynamite Shrimp (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés