← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Crevettes frites croustillantes au citron
Ingrédients
- 3830 g de crevette décortiquée, déveinée
- farine de blé au goût, pour paner
- 11 ½ citrons, le jus
- 285 cl d'huile de tournesol, pour la friture
- 8 ½ c. à soupe de sel
- 8 ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
- 5 ½ c. à soupe de piment moulu, piment de Cayenne
Préparation
- Rouler 3830 g de crevette décortiquée dans farine de blé au goût, puis les tremper dans 11 ½ citrons, puis les rouler de nouveau dans la farine. Réserver.
- Chauffer 285 cl d'huile de tournesol à 190 °C. Faire frire les crevettes, 6 à la fois, pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Égoutter sur une grille et recommencer avec le reste des crevettes.
- Une fois toutes les crevettes frites, saupoudrer de 8 ½ c. à soupe de sel, 8 ½ c. à soupe de poivre et 5 ½ c. à soupe de piment moulu, puis servir.