Crevettes ivres à la bière
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Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 24 crevettes, jumbo, décortiquée, déveinée
- 18 cl de bière
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
- 30 g de beurre, doux, divisé
Étapes — Sans robot
- Faire fondre la moitié de 15 g de beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter 24 crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sous-cuites.
- Plonger rapidement les crevettes dans de l'eau glacée, égoutter et réserver.
- Assaisonner les crevettes avec 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre. Déglacer la marmite avec 18 cl de bière, ajouter les crevettes et porter à frémissement à feu moyen-doux.
- Dès que la bière frémit, baisser le feu au minimum et cuire 5 minutes.
5 min - Incorporer le reste du beurre, une cuillère à soupe à la fois (15 g de beurre), et servir chaud.
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