Mélanger 75 cl de rhum avec 4 ½ c. à café de piment de Cayenne, 3 c. à café de sel, 6 c. à soupe de paprika fumé et 6 c. à café de poivre. Verser sur 72 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 72 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 75 cl de rhum, rhum brun
• 4 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 3 c. à café de sel
• 6 c. à soupe de paprika fumé
• 6 c. à café de poivre, fraîchement moulu