Mélanger 100 cl de rhum avec 6 c. à café de piment de Cayenne, 4 c. à café de sel, 8 c. à soupe de paprika fumé et 8 c. à café de poivre. Verser sur 96 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 96 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 100 cl de rhum, rhum brun
• 6 c. à café de piment de Cayenne
• 4 c. à café de sel
• 8 c. à soupe de paprika fumé
• 8 c. à café de poivre, fraîchement moulu