Mélanger 131 cl de rhum avec 8 c. à café de piment de Cayenne, 5 ½ c. à café de sel, 10 ½ c. à soupe de paprika fumé et 10 ½ c. à café de poivre. Verser sur 126 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 126 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 131 cl de rhum, rhum brun
• 8 c. à café de piment de Cayenne
• 5 ½ c. à café de sel
• 10 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 10 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu