Mélanger 144 cl de rhum avec 8 ½ c. à café de piment de Cayenne, 6 c. à café de sel, 11 ½ c. à soupe de paprika fumé et 11 ½ c. à café de poivre. Verser sur 138 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 138 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 144 cl de rhum, rhum brun
• 8 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 6 c. à café de sel
• 11 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 11 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu