Mélanger 150 cl de rhum avec 9 c. à café de piment de Cayenne, 6 c. à café de sel, 12 c. à soupe de paprika fumé et 12 c. à café de poivre. Verser sur 144 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 144 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 150 cl de rhum, rhum brun
• 9 c. à café de piment de Cayenne
• 6 c. à café de sel
• 12 c. à soupe de paprika fumé
• 12 c. à café de poivre, fraîchement moulu