Mélanger 194 cl de rhum avec 11 ½ c. à café de piment de Cayenne, 8 c. à café de sel, 15 ½ c. à soupe de paprika fumé et 15 ½ c. à café de poivre. Verser sur 186 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 186 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 194 cl de rhum, rhum brun
• 11 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 8 c. à café de sel
• 15 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 15 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu