Mélanger 206 cl de rhum avec 12 ½ c. à café de piment de Cayenne, 8 ½ c. à café de sel, 16 ½ c. à soupe de paprika fumé et 16 ½ c. à café de poivre. Verser sur 198 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 198 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 206 cl de rhum, rhum brun
• 12 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 8 ½ c. à café de sel
• 16 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 16 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu