Mélanger 213 cl de rhum avec 13 c. à café de piment de Cayenne, 8 ½ c. à café de sel, 17 c. à soupe de paprika fumé et 17 c. à café de poivre. Verser sur 204 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 204 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 213 cl de rhum, rhum brun
• 13 c. à café de piment de Cayenne
• 8 ½ c. à café de sel
• 17 c. à soupe de paprika fumé
• 17 c. à café de poivre, fraîchement moulu