Mélanger 250 cl de rhum avec 15 c. à café de piment de Cayenne, 10 c. à café de sel, 20 c. à soupe de paprika fumé et 20 c. à café de poivre. Verser sur 240 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 240 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 250 cl de rhum, rhum brun
• 15 c. à café de piment de Cayenne
• 10 c. à café de sel
• 20 c. à soupe de paprika fumé
• 20 c. à café de poivre, fraîchement moulu