Mélanger 263 cl de rhum avec 16 c. à café de piment de Cayenne, 10 ½ c. à café de sel, 21 c. à soupe de paprika fumé et 21 c. à café de poivre. Verser sur 252 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 252 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 263 cl de rhum, rhum brun
• 16 c. à café de piment de Cayenne
• 10 ½ c. à café de sel
• 21 c. à soupe de paprika fumé
• 21 c. à café de poivre, fraîchement moulu