Mélanger 269 cl de rhum avec 16 c. à café de piment de Cayenne, 11 c. à café de sel, 21 ½ c. à soupe de paprika fumé et 21 ½ c. à café de poivre. Verser sur 258 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 258 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 269 cl de rhum, rhum brun
• 16 c. à café de piment de Cayenne
• 11 c. à café de sel
• 21 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 21 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu