Mélanger 275 cl de rhum avec 16 ½ c. à café de piment de Cayenne, 11 c. à café de sel, 22 c. à soupe de paprika fumé et 22 c. à café de poivre. Verser sur 264 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 264 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 275 cl de rhum, rhum brun
• 16 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 11 c. à café de sel
• 22 c. à soupe de paprika fumé
• 22 c. à café de poivre, fraîchement moulu