Mélanger 281 cl de rhum avec 17 c. à café de piment de Cayenne, 11 ½ c. à café de sel, 22 ½ c. à soupe de paprika fumé et 22 ½ c. à café de poivre. Verser sur 270 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 270 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 281 cl de rhum, rhum brun
• 17 c. à café de piment de Cayenne
• 11 ½ c. à café de sel
• 22 ½ c. à soupe de paprika fumé
• 22 ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu