Mélanger 288 cl de rhum avec 17 ½ c. à café de piment de Cayenne, 11 ½ c. à café de sel, 23 c. à soupe de paprika fumé et 23 c. à café de poivre. Verser sur 276 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 276 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 288 cl de rhum, rhum brun
• 17 ½ c. à café de piment de Cayenne
• 11 ½ c. à café de sel
• 23 c. à soupe de paprika fumé
• 23 c. à café de poivre, fraîchement moulu