Mélanger 313 cl de rhum avec 19 c. à café de piment de Cayenne, 12 ½ c. à café de sel, 25 c. à soupe de paprika fumé et 25 c. à café de poivre. Verser sur 300 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 300 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 313 cl de rhum, rhum brun
• 19 c. à café de piment de Cayenne
• 12 ½ c. à café de sel
• 25 c. à soupe de paprika fumé
• 25 c. à café de poivre, fraîchement moulu