Mélanger 50 cl de rhum avec 3 c. à café de piment de Cayenne, 2 c. à café de sel, 4 c. à soupe de paprika fumé et 4 c. à café de poivre. Verser sur 48 crevettes et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 8 heures pour la plupart (au-delà, l'alcool les cuit).

• 48 crevettes, grosses, décortiquées, ouvertes en deux
• 50 cl de rhum, rhum brun
• 3 c. à café de piment de Cayenne
• 2 c. à café de sel
• 4 c. à soupe de paprika fumé
• 4 c. à café de poivre, fraîchement moulu