Passer 1130 g de crevette dans 310 g de farine de blé, puis les tremper dans 400 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1130 g de crevette, décortiquées
• 310 g de farine de blé
• 400 g de semoule de maïs