Passer 1240 g de crevette dans 340 g de farine de blé, puis les tremper dans 440 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1240 g de crevette, décortiquées
• 340 g de farine de blé
• 440 g de semoule de maïs