Passer 1350 g de crevette dans 380 g de farine de blé, puis les tremper dans 480 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1350 g de crevette, décortiquées
• 380 g de farine de blé
• 480 g de semoule de maïs