Passer 1460 g de crevette dans 410 g de farine de blé, puis les tremper dans 520 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1460 g de crevette, décortiquées
• 410 g de farine de blé
• 520 g de semoule de maïs