Passer 1580 g de crevette dans 440 g de farine de blé, puis les tremper dans 560 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1580 g de crevette, décortiquées
• 440 g de farine de blé
• 560 g de semoule de maïs