Passer 1690 g de crevette dans 470 g de farine de blé, puis les tremper dans 600 g de semoule de maïs. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 1690 g de crevette, décortiquées
• 470 g de farine de blé
• 600 g de semoule de maïs